什么人不能吃土笋冻

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

土笋冻属于寒性食物，食用不当容易刺激胃肠道，所以胃肠功能较弱的人通常不能吃土笋冻。具体分析如下：土笋冻中含有大量的钙、磷、铁等矿物质以及蛋白质、氨基酸、牛磺酸等营养物质，可以为人体补充所需的营养元素，具有滋阴降火、清肺补虚、美容养颜、防治脾虚肾亏等功效。但土笋冻性质寒凉，属于寒性食物，食用不当容易刺激胃肠道，可能会导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，严重时可能会导致急性胃肠炎，所以胃肠功能较弱的人通常是不能吃的。需要注意的是，健康人群也应当适量吃土笋冻，否则容易加重胃肠道的负担，可能会出现胃肠道不适症状。

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