中油4号油桃（山西运城新绛县），果皮光滑，红黄交织如油画般艳丽，也被叫作“油画美人”。果肉香甜爽脆，汁水丰富，口感清新。挂果整齐、成熟一致，采摘方便，品质稳定。

万安油桃（山西运城新绛县万安镇），果实均匀饱满，色泽红润鲜亮，肉质紧实香甜。具有良好的耐贮性与抗压性，适合长途运输。万安地区昼夜温差大，果实风味浓郁、层次丰富。

水蜜桃类

红不软毛桃（山西运城盐湖区），果实硕大，硬度高，色泽红艳，着色早、卖相佳。可常温存放二十天“不软不烂”，适合远销。咬下去甜中带爽，汁液饱满却不粘手。

早风王桃（山西运城万荣县），成熟早、上市快，是夏初市场的抢手货。果皮薄、果肉脆甜、香气浓郁。耐贮运性强，风味清新自然，入口即化。

贺家庄鲜桃（山西临汾尧都区贺家庄），果大如拳，平均单果重400克，最大可达1200克，被称为“桃中巨无霸”。肉质细腻、汁多味甜，食之鲜爽回甘。贺家庄地处山谷，光照充足，果味浓厚香甜。

蟠桃类

黄金蟠桃（山西临汾曲沃县），果皮金黄，外形扁圆，颜值高，观赏性强。果肉致密、清甜无酸、香气浓郁，是优质蟠桃代表。成熟时软硬适中，咬感柔滑，风味细腻。

“一树皆宝”——桃树的养生智慧

桃树可不是只会结果的农作物，更是一株“全身是宝”的好物。除了鲜果，桃树的其他部分也常被用于传统药食之中，延续着自古以来的民间智慧。

桃胶

桃胶，又称桃脂，是桃树自然分泌出的半透明树脂，自古被视为滋养佳品。古代用于调理津液，现代则多用于美容养颜。性平温和，适量食用有助于补益气血、润养肌肤。

桃仁

桃仁味苦性平，是传统中药中常见的活血化瘀之材，常与其他药材配伍使用。具有调理血脉、促进循环的作用。性质较强，食用宜适度。

桃花、桃枝、桃叶、桃树根

桃树全身皆可入药，花、枝、叶、根各具功效，古今典籍皆有记载。桃花以活血利水见长，桃叶与桃枝常用于清热解毒，桃根则可辅助调理气血、舒缓身体。

如今，桃香正浓，晋地山野间弥漫着枝头的鲜活与土地的甜意。一颗颗饱满多汁的桃子，早已悄然登场，成为夏日最动人的馈赠。

这个夏天，不妨循着这份“桃子地图”，走进三晋的田园间，寻一口清甜，尝一份鲜润，让这份源自山西的季节风味，为你带来舌尖与心间的双重治愈。

来源：人说山西好风光

编辑：张岩返回搜狐，查看更多